Просмотров: 7045

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ: ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРОЙ ХВАТИТ НАДОЛГО! ПИКАНТНЫЙ ВКУС И ВОЛШЕБНЫЙ АРОМАТ.

Чем дольше хранишь, тем вкуснее она будет!
Домашние закуски прекрасны тем, что их можно приготовить по поводу и без повода. Особенной популярностью на столе пользуются маринованные овощи, потому что они сочетаются буквально со всем.

Ингредиенты
Баклажан6 шт.
Чеснок10 зуб.
Вода500 мл
Уксус150 мл
Черный перец (горошком)8 шт.
Лавровый лист5 шт.
Перец душистый4 шт.
Гвоздика4 шт.
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Подсолнечное масло1 ст. л.
Мёд1 ст. л.
Приготовление
Готовим маринад. Смешайте в кастрюле воду, уксус, соль, сахар, мёд и растительное масло. Добавьте гвоздику, лавровый лист, черный и душистый перец. Доведите до кипения и оставьте остывать.
Убираем горечь из баклажанов. Пока готовится рассол, нарежьте очищенные баклажаны пластинами толщиной 1 см и каждую присыпьте солью. Оставьте их на 20 минут.Отожмите баклажаны и обжарьте на сковороде с двух сторон до полной готовности. Нарежьте очищенный чеснок тонкими ломтиками и подготовьте глубокую емкость, куда можно сложить закуску.
Макайте обжаренные баклажаны в маринад и выкладывайте плотными рядами. Сверху положите несколько кусочков чеснока на каждую пластину, затем приступайте к следующему ряду. Когда используете все пластины, залейте их остатками маринада.Поставьте емкость с баклажанами в холодильник и маринуйте от 1 до 5 дней.
Ваши вкусные баклажаны будут готовы уже на следующий день, но мы рекомендуем выждать до трех дней перед употреблением, чтобы все кусочки как следует промариновались. При готовке можно использовать разные специи, а не только те, что указаны в рецепте. Если вам хочется, чтобы баклажаны получились поострее, с большой осторожностью можно добавить красный перец. Приятного аппетита!

Работает на Innovation-BREATH